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寕馨児

 
 
 

日志

 
 

教你学做肉卷  

2015-12-25 20:41:24|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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教你学做肉卷 - 寕馨児 - 寕馨児

做法:

       肉馅放葱姜蒜,料酒,酱油,精盐,五香粉拌均匀,ji加点水用筷子朝一个方向使劲的搅拌,待水都被肉吸收后加些湿淀粉和鸡蛋清搅拌均匀。

       干豆腐,切成合适的大小铺在下面,上面均匀的抹上肉馅。




教你学做肉卷 - 听雨 -




       从一头向另一头卷起,卷的要紧,肉馅抹的均匀了自然卷的粗细就会一样。



教你学做肉卷 - 听雨 -


       开口处用刚才剩下的蛋黄封好口,这样一个鸡蛋就基本上都用了。



教你学做肉卷 - 听雨 -



教你学做肉卷 - 听雨 -


       上锅大火蒸15分钟左右就熟了,熟之后皮会发皱,这是正常。



教你学做肉卷 - 听雨 -


       这样就可以吃了,也可以熏一熏它,锅里放白糖,

 


教你学做肉卷 - 听雨 -


       白糖上面放个帘子,把肉卷放上去,盖上盖子,加热到冒烟的时候关火,等待15分钟后把肉卷翻个面,盖上盖子再加热到冒烟,关火在等待15分钟左右,拿出来刷上香油,就好了。你也来试试吧

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