2014-09-14 20:23:52| 分类: 美食 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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主料;肘子
做法;
1 准备好肘子。
2 肘子用清水泡至2小时以上。
3 准备好辅料。
4 葱切段,姜切片。
5 老汤提前从冰箱拿出解冻。
6 肘子洗净后焯水。
7 锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。
8 加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。
10 取出肘子,放入较大的碗中。
11 入蒸锅,浇上汤汁蒸制 1小时。
12 将蒸好的肘子放入盘中。
13 另起锅,倒入蒸肘子的汤汁,
14 烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。
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